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《老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆》精校文字版[PDF]资料下载

《老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆》精校文字版[PDF]资料下载
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  7. 更新时间:2014-09-04
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资料介绍

中文名: 老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆
作者: 赵珩
图书分类: 文化
资源格式: PDF
版本: 精校文字版
出版社: 生活.读书.新知三联书店
书号: 9787108015235
发行时间: 2001年07月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆:简介

老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆:内容简介
赵珩的《老饕漫笔》是文坛宿将的主题回忆。文笔清淡含蓄,文品平实端庄,颇有“粤菜”之风。书中记录的,或人或事或风物或名胜或花絮或掌故,一概与吃相关。它用平实的语调钩沉与饮食相关的方方面面,却并不拔高,非将口腹之欲升华为文化精粹。“在大块朵颐之时,谁想到什么‘文化’?名人中馋人大抵如此,而那些专谈文化、专去发掘文化的人,功夫在吃外,够不上馋人,大多是些想当名人的凡人”。
《老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆》饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以之自居,并作《老饕赋》:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”,从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,什么“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……真可谓不胜枚举。古代的暂且不说,现代的梁实秋先生、王世襄先生、汪曾祺先生以及《老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆》作者赵珩先生皆是此道高手。
老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆:作者简介
赵珩,1948年生于北京。原北京燕山出版社总编辑、编审。多年来从事文化史、北京史、戏曲史的研究,著有《老饕漫笔》、《彀外谭屑》等。
老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆:内容截图

老饕漫笔:近五十年饮馔摭忆:目录

自序
闽北光饼
杏花春雨话冶春
说糟
饮料琐谈
忆吉士林
被异化了蒙古烤肉
蜜汗红苕
老麦的粽子
中山公园的藤萝饼
九华春笋
辉县吃海参
郑宅肉松
早茶、早点种种
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