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《家常鱼虾》电子书[PDF]

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家常鱼虾 作者:  “现代人·大众美食系列”编写组 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 中国轻工业出版社 书号: 9787501954308 发行时间: 200681 地区:  大陆 语言:  简体中文 简介: 《家常鱼虾》电子书[PDF]  内容简介:  不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 我们坚持这样的理念--关注家常生,关注日常餐桌! 我们一直不懈地追求--让百姓的每一餐吃得精彩,让百姓的餐桌更加丰富! 本书从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜工、最基础的做法,一一详细解析。 本套书不求菜式的杂和多,但求菜式的家常、经典,并且不局限于单个菜式介绍,而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能,触类旁通,帮你迅速完成从新手到高手的转变,使下厨变成轻松的享受。 电子书www.minxue.net  内容截图: 《家常鱼虾》电子书[PDF]  目录:  Part 1 说说鱼虾 常见的鱼 鱼的营养 鱼的选购 鱼的处理 常见的虾 虾的营养 虾的选购 虾的处理 鱼虾的保鲜 鱼虾的烹调 最佳烹饪法 常用烹饪法 调味料 Part 2 鱼虾美味61 淡水鱼 苦瓜鲈鱼煲 清蒸鲈鱼 豆瓣鱼 糖醋鲤鱼 酸菜鱼 红烧鱼块 豉油鲤鱼段 芪烧活鱼 鲤鱼汤 葱油鱼 啤酒鱼 西湖醋鱼 菊花鱼 油浸鱼 松子鱼 鲫鱼豆腐汤 干烧鲫鱼 家常焖鲫鱼 干炸小鲫鱼 原汁白鲢 …… 海水鱼 鲜虾
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